ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು

ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ - ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 80% ಹಾಲು ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಉಳಿದ 20% ಹಾಲೊಡಕು. ಅಲ್ಟ್ರಾಫಿಲ್ಟ್ರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಅಯಾನ್ ವಿನಿಮಯದಂತಹ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ತಂತ್ರಗಳ ಮೂಲಕ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ:
1. ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ (ಡಬ್ಲ್ಯೂಪಿಸಿ): ಸುಮಾರು 70% - 80% ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಪಿಐ): 90% ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
3. ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಹಾಲೊಡಕು ಪ್ರೋಟೀನ್: ಪೂರ್ವ - ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.