ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್

ಆಹಾರ
ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕ, ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸಹಾಯಕ, ಸೂತ್ರೀಕರಣ ನೆರವು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಿಹಿಕಾರಕ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ನೆರವು, ದ್ರಾವಕ ಅಥವಾ ವಾಹನ, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಸರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರೈಸರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕರಿ
ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಉತ್ತಮ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಸಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಡುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೈಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಆಕರ್ಷಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯ
ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ ಪಾನೀಯಗಳು, ವರ್ಧಿತ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ನೀರು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕ್ರೀಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್.
ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮೊಸರು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಕೀಸ್, ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು
ಇದು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮೆಕ್ಟಂಟ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತರರು
ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಧಾರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಏಕದಳ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.